Четвертичные аммониевые соединения могут терять дезинфицирующую эффективность, если на поверхности остаются жир, остатки пищи, биологические жидкости или другие загрязнения. Загрязнения могут связывать часть действующего вещества и препятствовать прямому контакту микроорганизмов с ним. Поверхность может казаться смоченной дезинфицирующим средством, хотя микроорганизмы под слоем загрязнений получают недостаточное воздействие.

Практический порядок действий: удалить загрязнения, а затем нанести дезинфицирующее средство в соответствии с указанными на этикетке концентрацией разведения и временем влажного контакта. Добавление дополнительного концентрата не гарантирует компенсацию недостаточной очистки и может привести к образованию избыточных остатков.

Как загрязнения влияют на действие дезинфицирующих средств на основе четвертичных аммониевых соединений

Четвертичные аммониевые соединения, которые часто называют кватами или QAC, — это положительно заряженные поверхностно-активные вещества. Их антимикробное действие связано с взаимодействием с мембранами микроорганизмов и нарушением их функций. Для этого достаточное количество доступного дезинфицирующего средства должно достичь восприимчивых микроорганизмов.

Загрязнения мешают этому двумя взаимосвязанными способами:

• Они уменьшают количество доступного действующего вещества. Компоненты органических загрязнений могут связывать или адсорбировать кваты, уменьшая их количество, доступное для взаимодействия с микроорганизмами. Степень этого воздействия зависит от типа загрязнения, состава средства и условий применения.
• Они создают физический барьер. Жировые пленки, засохшие белковые загрязнения и накопившиеся отложения могут препятствовать попаданию раствора на загрязненные участки. Смачивание поверхности отложения не обеспечивает эффективного контакта с находящимися под ним загрязнениями.

Например, при распылении средства на жирную поверхность для приготовления пищи можно смочить видимую масляную пленку, но не обеспечить достаточный контакт с микроорганизмами, находящимися под ней. Аналогичная проблема возникает при наличии засохших остатков пищи вокруг соединения или ручки: чтобы подействовать, дезинфицирующее средство должно попасть на загрязненную поверхность.

Биопленки создают дополнительную проблему. Эти прикрепленные сообщества микроорганизмов находятся в защитной матрице, которая может ограничивать проникновение дезинфицирующего средства. При повторяющемся загрязнении уплотнений, сливов или соединений оборудования может потребоваться физическое удаление отложений и санитарная обработка, подходящая для данного участка.

Чистящие средства также могут снизить эффективность следующего этапа

На поверхности может не быть видимой грязи, но при этом на ней может оставаться пленка от чистящего средства. Некоторые анионные поверхностно-активные вещества, в том числе содержащиеся в определенных мылах и моющих средствах, несовместимы с катионными кватами. При контакте продуктов их остатки могут снижать антимикробную активность.

Это не означает, что любое моющее средство несовместимо с любым составом на основе кватов. Коммерческие чистящие дезинфицирующие средства могут содержать совместимые системы поверхностно-активных веществ. Важно различать готовый состав, применяемый согласно инструкции, и отдельные химические средства, смешиваемые или наносимые одно поверх другого без подтверждения совместимости.

Используйте чистящее средство, подходящее для данного типа загрязнения и поверхности, и соблюдайте инструкции по очистке и дезинфекции относительно промежуточного ополаскивания. Не добавляйте моющее средство или другое дезинфицирующее средство в раствор кватов, если это прямо не разрешено инструкцией к продукту.

Надежная последовательность обработки загрязненных поверхностей

1. Удалите основную массу загрязнений. Соберите рыхлый мусор и удалите жир или засохшие отложения подходящим чистящим средством, тщательно протерев или оттерев поверхность. Уделите внимание швам, нижним сторонам и текстурированным участкам.
2. Завершите этап очистки. Удалите отделившиеся загрязнения и остатки чистящего средства согласно инструкции. Не переносите грязную чистящую жидкость на уже очищенный участок.
3. Приготовьте дезинфицирующий раствор нужной концентрации. Соблюдайте инструкции к продукту относительно концентрации, качества воды и приготовления раствора. При необходимости используйте тест-полоску, предназначенную для данного состава кватов и диапазона концентраций.
4. Нанесите достаточное количество раствора для полного покрытия. Используйте совместимые тканевые салфетки, швабры или влажные салфетки. Некоторые впитывающие материалы могут связывать кваты и снижать концентрацию средства, попадающего на поверхность.
5. Выдержите указанное время влажного контакта. Начинайте отсчет, когда поверхность будет полностью смочена. Если она высохнет раньше времени, следуйте инструкции на этикетке о повторном нанесении, чтобы обеспечить необходимую продолжительность воздействия во влажном состоянии.

При обработке поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, соблюдайте специальные указания по их применению, в том числе требования к ополаскиванию. Рабочие концентрации для дезинфекции и санитарной обработки поверхностей, контактирующих с пищей, не всегда взаимозаменяемы.

Отменяет ли чистящее дезинфицирующее средство для обработки в один этап необходимость предварительной очистки?

Некоторые продукты маркированы как средства для очистки и дезинфекции за одну операцию при определенных условиях. Их можно использовать, если уровень загрязнения, тип поверхности и способ нанесения соответствуют инструкции. Это не означает, что средство способно дезинфицировать при любом количестве загрязнений.

Перед дезинфекцией обычно необходимо удалить сильные жировые загрязнения, накопившуюся грязь и значительные органические отложения. Проверьте указания производителя по предварительной очистке и отдельные инструкции для обработки загрязнений кровью или биологическими жидкостями. Эффективность, подтвержденная в определенных условиях загрязнения, не гарантирует результат при наличии толстого или засохшего слоя отложений.

Что проверить, если результаты остаются нестабильными

Проверяйте этапы процесса по порядку: удаление загрязнений, совместимость чистящего средства, концентрацию раствора, полноту нанесения и время влажного контакта. Проверка концентрации может помочь выявить проблему с дозированием, но сама по себе не доказывает, что грязная поверхность была продезинфицирована. Аналогично, измерение ATP может помочь оценить качество очистки, но напрямую не подтверждает инактивацию целевого микроорганизма.

Если соблюдение этих условий подтверждено, проверьте, подходит ли продукт для данного микроорганизма и типа поверхности. Кваты не обеспечивают универсального антимикробного действия; не следует считать, что обычные дезинфицирующие средства на их основе действуют на бактериальные споры. Повторное загрязнение также может указывать на отложения в труднодоступных местах, поврежденные поверхности или повторное загрязнение от уборочного инвентаря.

Прежде чем увеличивать дозу или менять средство, убедитесь, что дезинфицирующий состав наносится на должным образом очищенную поверхность и выдерживается в течение всего необходимого времени контакта. Такая проверка часто позволяет выявить причину, требующую устранения.